庭院或盆栽葡萄的冬季修剪是调节葡萄第二年植株侧蔓生长与结果的关键，同时可改善枝蔓间的通风透光条件，使其年年能优质高产稳产。修剪时间以其落叶至伤流期前进行为宜。在具体修剪方法要综合考虑，根据不同品种、树龄、树势、立地条件和种植稀密程度等情况来确定。一般而言，生长势强的葡萄品种，应以长梢修剪为主，即留芽8个－11个，轻剪长放多留，辅以中梢修剪，即留芽5个－7个；对于生长势中等的品种，应以中梢修剪为主，辅以长梢修剪；对于生长势较弱的品种，应以短梢修剪为主，即留芽2个－4个，辅以中梢修剪。在生产实际中，同一品种以因其架形不同而修剪方法有异，如在大棚架多主蔓扇形整枝的情况下，应以中梢修剪为主，辅以长梢修剪；架面较大的结果母枝应适当留长一点，否则留短一点。在修剪定梢时，每平方米架面可留15条－20条新梢，冬剪时留芽数量应是理论留芽量的1.5倍－2倍。注意壮梢宜长留，弱梢宜短留。